コンセプト

○味覚
厳選した国産食材で、安心・安全な旬の美味しさをご提供しています。
部位ごとの旨みを高めるため、肉の縮み・食べやすさ・味の広がりを計算した
串打ちと塩の当て方によって、一串一串丁寧に焼き上げています。

○嗅覚
熟練の職人が炭火で焼く焼き鳥は、外はパリッと中はジューシー。
炭の燻製効果によって、味わい深い香りをお楽しみいただけます。
もちろん、店内は全席禁煙です。

○視覚
シンプルかつシックな落ち着いた店内は、焼鳥店であることを忘れてしまうほど。
彩り豊かな食材で、見た目にも美味しいお料理をご堪能いただけます。

○聴覚
都会の喧騒を忘れられる、静かで落ち着いた店内は
時折り聞こえる炭火の音が、心地良いアクセントとなっています。
大切な人との語らいを、心ゆくまでお楽しみください。

○触覚
鶏は部位によって様々な食感をお楽しみいただけます。
「しっとり・ジュワ～・こりこり・トロトロ」
食材を最大限に引き立たせる調理法によって
焼鳥を１２０％ご堪能いただけます。