意外にヘルシーな焼鳥のカロリー
焼鳥は居酒屋の定番メニューで人気の一品でもあります。 しかし、ダイエット中の方にとって、焼鳥などお肉料理のカロリーは気になることでしょう。 ダイエット中はカロリーを気にして食べることを躊躇してしまいがちですが、焼鳥は意...
トピックス
2020.10.21
お知らせ
鶏、塩、菜
こだわり
鶏銘水の地 千葉県佐原の水郷赤鶏。
八十日を経た良質な筋肉は、
適度な歯応えと
旨味を生み出します。
塩瀬戸内海で採れる
ミネラルたっぷりの海塩。
そのマイルドな舌触りは、
素材の持ち味を最大に引き出してくれます。
菜産地は固定せず、安全で美味しい
旬の野菜を追って仕入れています。
そのものの旨味を感じられるように、
味付けは極力シンプルに。
味が濃く、栄養価の高い元気で健康的な野菜を使用しています。
生の野菜から、サッと茹でたり、香ばしく炭火で焼いたり、じっくり煮込んだり…野菜たちの様々な表情をご堪能ください。
塩処・瀬戸内海の海塩は、熱を加えることで味がまろやかになり、旨みが増します。
素材の持ち味を最大限に引き出してくれるお塩です。
水郷赤鶏は、ケージではなく地面に放して飼う「平飼い」によって、心身ともに健康に育てられます。
低カロリー・低脂肪なので、健康を気にする方も気兼ねなくお召し上がりいただけます。
晩鶏のブログ
旬の美味に舌鼓。
料理
正面から食材と向き合うことで、旨味を活かした料理を提供しています。
日本の美味しい季節の彩りを、思う存分ご堪能ください。
厳選した国産食材で、安心・安全な旬の美味しさをご提供しています。
新鮮なうちに店内で串打ちされた鶏は、素材本来の旨みがたっぷり凝縮されています。
絶妙な火加減で焼き上げることで炭火独特の香りを纏い、日本酒はもちろんワインとの相性も抜群です。
他では味わえない「希少部位」から「御飯物」まで、鶏のおいしさを味わい尽くすメニューをご用意しています。