お知らせ

当店は焼鳥専門店なのですが、お料理を通して、四季折々の季節感を楽しんでいただけるお店創りを心掛けております。
まず鶏は、銘水の地  千葉県佐原の水郷赤鶏を使用しております。飼育日数も80日と程よく運動できていて、その良質な筋肉が適度な歯応えと旨味を生み出します。
そして焼鳥に使用する塩は、瀬戸内海で採れるミネラルたっぷりの海塩を使用しております。
とてもマイルドな舌触りなので、素材の持ち味を最大に引き出してくれる塩であると自負しております。
野菜については、産地を固定せずに、その時期に安全で美味しい旬の野菜の産地を追って仕入れるようにしております。そのような旬の野菜の旨味を楽しんで頂く為に、極力シンプルな味付けで御提供するように心掛けております。
この機会に是非ともお試しください。スタッフ一同、心よりお待ち申し上げます。

店主

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We specialize in Yakitori but seek to provide customers an experience that captures the changing face of the four seasons through cuisine.
We use the chicken brand called “Suigo Akadori” from Chiba prefecture which is famous for pure and clean water. Proper breeding procedures combined with traditional with floor feeding techniques provide crunchy, tasty high quality meat.
We use rich mineral-laden sea salt from the Seto Inland Sea. The very mild texture of the sea salt brings out the ingredients features and flavors.
We do not limit our selection to one farm on purpose so that we can purchase the safest and best seasonal vegetables. Please enjoy the natural taste of seasonal vegetables with delicate seasoning.
Come and enjoy our delicious cuisine.
We look forward to meeting you soon – from all of the team at Bancho

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乃木坂駅近くでおいしい焼鳥が楽しめるお店をお探しなら

当店は、西麻布にある焼鳥専門店です。四季折々の季節感をお楽しみいただけるよう、鶏はもちろん、野菜や塩など、1つ1つの食材にこだわったお料理を提供しています。味付けは極力シンプルにしていますので、食材の味が十分に感じられます。店内は全席禁煙おしゃれかつ落ち着ける空間ですので、デート接待の場としてご利用いただけます。おいしい焼鳥を堪能したいということでしたら、乃木坂駅・六本木駅近くにある当店を是非ご利用ください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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晩鶏外観

晩鶏(バンチョウ)
〒106-0031 東京都港区西麻布1丁目-14-2 疋田ビル1F
BANCHOU
1-14-2 NISHIAZABU,MINATO-KU,TOKYO,,106-0031 JAPAN

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